（中國農業科(kē)學院飼料研(yan)究所，北京　100081）

 

　　摘(zhai)要： γ-氨基丁酸(suan)是一種新型(xíng)飼料添加劑(ji)，對畜禽具有(you)抗熱🔅應激、促(cu)生長等作用(yòng)。γ-氨基丁酸具(ju)有效果顯著(zhe)、安㊙️全性高等(deng)特點， 在畜禽(qin)養殖業中有(yǒu)着極其廣闊(kuò)的應😄用前景(jing)。

　　關鍵詞： γ-氨基(jī)丁酸； 熱應激(jī)；

　　中圖分類号(hao)： S816. 73文獻标識碼(mǎ)：A 文章編号： 167127236 （2004） 1220013202

　　γ-氨(an)基丁酸（GABA ） 又名(míng)氨酪酸， 是一(yī)種在動植物(wu)體内起神🔆經(jing)🚶鎮定作👨‍❤️‍👨用的(de)非蛋白質氨(ān)基酸。在動植(zhí)物體内主要(yao)由谷氨😄酸經(jing)過脫羧反應(ying)而來。GABA是一種(zhong)中樞神經鎮(zhèn)靜劑， 研究結(jie)🌏果表明， GABA 具有(you)安定、抗驚厥(jue)、降血壓、增進(jìn)腦活力、營養(yang)神經🐪細胞、促(cù)進生長激素(sù)分泌以及保(bao)肝利腎等🐉作(zuò)用（茅原等， 2001; O kada 等(děng)， 2000） , 目前在醫🌈藥(yào)和食品工業(yè)中有着廣泛(fàn)的應用。近年(nián)來， GABA 在飼料工(gōng)業中📞的應用(yong)也越來越受(shòu)到人們的關(guān)注，已有文獻(xiàn)報道GABA 對畜禽(qin)具有抗熱應(ying)激、促💰生長等(deng)作用（陳忠等(děng)， 2002）。

　　GABA 在飼料工業(yè)中的應用在(zài)現代畜禽養(yang)殖業中，畜禽(qin)的✌️生長速度(dù)🌈快， 代謝旺盛(shèng)， 但由于在其(qí)皮膚上缺少(shǎo)甚至沒有汗(han)腺， 因此在炎(yán)熱的夏季高(gao)溫給畜禽生(shēng)長帶來的損(sun)傷🚶‍♀️特别明顯(xiǎn)，從而🔴給畜禽(qin)養殖業造成(chéng)巨大的經濟(jì)損失。在畜禽(qín)飼料中加入(ru)抗熱應激添(tian)加劑是一種(zhǒng)解決上述問(wen)題的既方便(bian)又十分快捷(jie)的方法，可以(yǐ)很好的消除(chú)高溫給畜禽(qín)生長帶🔴來的(de)不利影響。GABA 作(zuo)爲一種中樞(shū)神經鎮靜劑(ji)， 對畜禽具有(you)很好的抗熱(rè)應激、促生長(zhang)等作用，是一(yī)種新型、高效(xiao)、安全的飼料(liào)添加劑。GABA 對仔(zǎi)雞有很好的(de)抗熱應☔激和(he)促生長的作(zuò)用。

　　2. 1 GABA 對熱應激(jī)仔雞體溫和(he)呼吸頻率的(de)影響GABA 爲動物(wù)中🔴樞神經系(xi)統抑制性神(shén)經遞質， 可抑(yì)制腦幹中呼(hu)吸中樞的整(zheng)🚩合作㊙️用， 降低(di)動🐇物的呼吸(xi)頻率（範少光(guāng)， 1984）。由表1 可見， 在(zai)仔雞出現熱(re)應激後， 日糧(liang)中添加GABA 的試(shì)驗組仔雞的(de)呼吸頻率極(jí)顯著低于日(rì)糧中不添加(jia)GABA 的對照組仔(zai)雞的呼吸頻(pín)率（P < 0. 01） , 而試驗組(zǔ)仔雞與對照(zhao)組仔雞的體(tǐ)溫變化卻不(bú)明顯。對于試(shì)驗組仔雞來(lái)講☔，在熱應激(ji)前後其🌐體溫(wēn)、呼吸頻率均(jun1)無明顯變化(hua)（陳忠等， 2002）。

　　2. 2 GABA 對熱(rè)應激仔雞生(shēng)産性能和生(shēng)長的影響由(yóu)表2 可見， 日🧡糧(liang)中添加GABA 對熱(rè)應激仔雞的(de)生産性能有(you)一定的影響(xiǎng)💚。研究結果表(biǎo)明🏃🏻：日糧♉中添(tiān)加GABA 的試驗組(zu)仔雞的料肉(rou)比極顯著低(di)于日糧中未(wèi)添加GABA 的對照(zhào)組仔雞的料(liào)肉比（P < 0. 01） ;試驗組(zu)仔♊雞的增重(zhòng)是對照組仔(zai)雞增重的117. 86%（P < 0. 05）。從(cóng)生長曲線圖(tú) 可以發現， 試(shi)驗組仔雞的(de)體重随着日(ri)齡的增加而(er)增加。但開始(shi)時試驗組仔(zǎi)雞的體重增(zeng)長速度低于(yú)對照組🐉仔雞(jī)的體重增長(zhǎng)速度，

一段時(shí)間後， 試驗組(zǔ)仔雞的體重(zhòng)增長速度便(biàn)很快超過對(dui)照🌍組仔雞的(de)體重增長速(sù)度（陳忠等， 2002）。

表(biǎo)1　GABA 對熱應激仔(zǎi)雞體溫和呼(hū)吸頻率的影(yǐng)響

呼吸頻率(lǜ)（次？m in）

熱應激前(qián)                     熱應激後

　　對(dui)照組40. 91±0. 27 41. 70±0. 34 68. 47±6. 49 82. 20±8. 39

　　試驗組(zu)40. 90±0. 31 41. 55±0. 38 77. 79±8. 72 77. 79±11. 13

　　表2  GABA 對熱應激(jī)仔雞生産性(xìng)能和生長的(de)影響

　　對照組(zǔ)試驗組料肉(ròu)比2. 02 1. 73

　　采食量（g） 39. 66±10. 04 39. 96±11. 17

　　日(rì)增重（g） 19. 60± 7. 30 23. 10±10. 68

　　體重（g） 515. 20±78. 55 542. 34±88. 75

總(zǒng)之， 對GABA 在畜禽(qín)養殖業中的(de)應用研究結(jie)果表明， GABA 對畜(chu)禽具有🤩很好(hǎo)的抗熱應激(ji)和促生長的(de)作用， 是一種(zhong)新型、高效、安(an)全的飼料添(tian)加劑， 符合國(guo)内外對于食(shi)品安全和飼(sì)料安全的要(yao)求✔️，符合畜牧(mù)養殖、飼料添(tiān)加劑發展的(de)需要。本産品(pǐn)的💘研制與開(kāi)發豐富了飼(si)料添加劑的(de)種類， 對畜禽(qín)養殖業有着(zhe)相當大的貢(gòng)獻。  

γ-氨基丁酸(suān)在畜牧生産(chǎn)中應用

γ-氮基(jī)丁酸（GABA）是一種(zhǒng)非蛋白質氨(an)基酸，廣泛分(fèn)布于動植物(wù)中。在🚶動❓物體(tǐ)内不僅分布(bu)于中樞神經(jing)系統和外周(zhou)🌂神經，起神經(jing)鎮定作用：也(yě)分布于非神(shén)經組織的細(xì)胞🔞中，發揮激(jī)素或營養因(yin)子的功能，對(dui)動物機體正(zhèng)常的生理功(gong)能起着重要(yao)的調節作用(yòng)（Xu等，2001）。随着研究(jiu)深入，GABA的生理(li)功能不斷得(dé)到闡明，已發(fā)展成爲一種(zhong)新型功能性(xing)因子，并伴随(sui)着生産技術(shù)的逐步成熟(shú)，已逐漸在醫(yi)藥、食品保健(jiàn)、化工及農業(yè)等行業🔆中廣(guang)泛應用。在飼(si)料行業中，GABA作(zuò)爲一種功能(néng)性氨基酸類(lei)飼料添加劑(ji)，具有提高動(dòng)物生産性能(neng)、免疫功能和(he)産品晶質等(deng)♈多種功效，已(yi)成爲研究熱(re)點。因此㊙️本文(wen)介紹GABA在畜牧(mu)生産上的應(ying)用情況。l GABA的結(jié)構與理💔化性(xìng)🐅質

　　GABA在丁酸的(de)γ位上有一個(gè)氨基，是一種(zhong)非蛋白質氨(ān)基酸，分子式(shi)爲C4H9NO：，相對分子(zi)質量爲103.12，結構(gòu)式見圖1。

　　GABA結構(gòu)與谷氨酸類(lèi)似，隻少了一(yī)個羧基，爲其(qí)脫羧産物🏃‍♂️。GABA在(zài)氣相時主要(yao)以中性分子(zi)的形式存在(zai)，而在晶體狀(zhuàng)态下則以兩(liang)性離子的形(xing)式存在，在GABA水(shui)溶液中也存(cún)在着大量兩(liang)性離子。

　　GABA極易(yì)溶于水，25℃時溶(róng)解度爲130 g／100 mL.微溶(róng)于乙醇，不溶(róng)于其他常見(jian)有機溶劑。熔(róng)點202～204℃，但在195℃時即(jí)分解爲吡咯(gē)烷酮和水。結(jié)㊙️晶爲白色小(xiǎo)葉狀（甲醇一(yi)乙醚）或針狀(zhuang)（水一乙醇）），味(wei)微苦，兀旋光(guāng)性。在水溶液(yè)中。易發📐生兩(liǎng)性離解🏃‍♂️。也可(ke)進行氨基酸(suān)的特征性化(hua)學反應。

　　2 GABA在畜(chu)牧生産中的(de)應用

　　2.1  GABA對動物(wù)生産性能的(de)影響及其原(yuán)因

　　2.1.1對動物生(sheng)産性能的影(yǐng)響韋習會等(děng)（2004）在生長豬日(ri)糧中添🔞加不(bú)同濃度（0、10、20 mg／kg和40 mg／kg）的(de)GABA，結果表明，10 mg／kg和(hé)20 mg，kg的添加水平(píng)能顯著提高(gāo)日增重（分🚶别(bié)提高11.39％和9.49％），而添(tiān)加40 mg／kg對增重無(wú)顯📱著影響。而(er)其增重的提(tí)🌈高主要是通(tōng)過提高日采(cǎi)食量（提高7.82％和(he)9.47％），對料肉比無(wu)顯著影響；與(yǔ)對照組相比(bi)，10 mg/kg的添加劑量(liàng)對血清尿素(su)氮含量無顯(xiǎn)著影響，而高(gao)劑量的GABA則使(shi)豬血清尿素(su)氮含量💘顯著(zhe)高于對照組(zǔ)。Fan等🌏（2007）在體重爲(wei)34 kg生長豬日糧(liang)中添加50 mg／kg和100 mg／kg GABA，結(jie)果表明，GABA對豬(zhu)的促生長作(zuò)用明顯，但随(sui)生長階段和(hé)作用劑量不(bu)同存在一定(dìng)差異，主要體(tǐ)現在試驗3～4周(zhōu)，以100 mg，kg的效果🈲最(zuì)好🌐。劉振軍（2006）在(zai)21 d斷奶仔豬日(rì)糧中分别添(tian)加50、100 mg/kg和150 mg／kg GABA，發現50 mg／kg添(tian)加劑量能顯(xiǎn)著提高斷奶(nai)後28 d的采食量(liang)和日增重，但(dàn)不影響料肉(ròu)比和粗蛋白(bái)質的表觀消(xiāo)化率。随着劑(ji)量的增加，GABA的(de)效果降低，當(dāng)添加劑量🔞爲(wèi)150 mg／kg時，斷奶仔豬(zhū)的✉️生産性能(néng)有下降的趨(qu)勢。謝曉婕（2007）在(zai)💞28日齡斷奶仔(zai)豬📧日糧中添(tian)加20 mg／kg GABA，飼喂14 d。提高(gao)了仔豬采食(shi)量、日增重，降(jiàng)低0～7 d料重🈲比，但(dàn)差異不顯著(zhe)。

　　李愛學（2003）在産(chan)蛋高峰期母(mǔ)雞飼糧中添(tiān)加50 mg／kgGABA，母雞采食(shí)量和采食次(cì)數均有所增(zēng)加。吳常信（2005）報(bao)道，在肉雛雞(jī)前期日糧🈲中(zhōng)添加50、100 mg／kg和200 mg／kg GABA，日增(zēng)📱重相對于對(duì)照組分别提(ti)高3.6％、7.6％和10％，而50 mg／kg和100 mg／kg處(chù)理組飼料❌消(xiāo)耗分别降低(dī)了4％和8％。200 mg／kg組料肉(ròu)♉比無顯著差(cha)異；在肉雛雞(jī)後期日糧中(zhong)添加75、150 mg／kg和300 mg／kg GABA.日增(zeng)重結果與前(qian)期相似。75 mg／kg和150 mg／kg處(chu)理組飼料消(xiāo)⁉️耗降低15％和18％，而(er)300 mg／kg組體重和飼(sì)料消耗沒有(yǒu)改善🤟。陸桂平(ping)等（2007）在産蛋雞(jī)日糧中添💚加(jiā)10 mg／kg GABA，青年期、産蛋(dàn)初期和産蛋(dan)高峰期蛋雞(jī)的采食量分(fèn)别提高11.9％（P<0.01）、5.95％（JP<0.05）和7.23％（P<0.01），對(duì)于産蛋性能(néng)，隻🐅顯著或極(jí)顯著提高了(le)産蛋初期的(de)産蛋率（15.59％）和日(rì)隻蛋重（17.86％）。

　　從以(yǐ)上結果可以(yi)看出，GABA主要是(shi)通過提高畜(chu)禽的日采食(shí)量，且不增加(jia)或略微提高(gao)飼料轉化效(xiao)率來實現對(dui)增重🚩的提高(gao)，GABA的添加✊效果(guo)與添加劑量(liàng)有關，不同動(dòng)物和不同階(jie)段添加劑量(liang)🏃‍♂️不同。

　　2.1.2 GABA提高動(dòng)物生産性能(néng)的原因

　　2.1.2.1  采食(shí)作爲一個複(fú)雜的行爲活(huo)動，主要受中(zhong)樞神經系統(tong)的控制🏃🏻‍♂️，飽中(zhōng)樞（下丘腦腹(fu)内側核）和攝(she)食中樞（下丘(qiū)腦外🙇‍♀️側區）是(shi)動物調節攝(she)食的基本中(zhōng)樞。GABA則可通過(guo)抑制飽中樞(shu)（下丘腦腹内(nèi)側核）的活動(dòng)引起動物的(de)采食，增強動(dòng)物‼️的采食能(néng)力。研究表明(míng)，将一定♋劑量(liang)範圍的GABA注射(she)于動物的不(bú)同腦區，可顯(xian)著促進動物(wù)攝食，并具有(you)劑量依賴效(xiào)應。

　　2.1.2.2可能與其(qi)促進生長激(ji)素等的分泌(mi)有關。Tacca等（1989）發現(xiàn)，激活離👨‍❤️‍👨體鼠(shu)📐胃GABA受體能夠(gòu)劑量依賴性(xìng)誘導胃泌素(sù)分泌。Weige~等（1998）認爲(wei)，灌注外源💜性(xìng)GABA濃度，劑量依(yi)賴性提高胃(wèi)泌✌️素釋放，而(ér)生長抑素（SS）的(de)🌐分泌則被顯(xiǎn)著性抑制：并(bìng)且生長抑素(sù)和胃泌素對(dui)于GABA的反應能(neng)夠完全被v一(yī)氨🥵基酸A受體(ti)（GABAAR）拮抗劑荷包(bāo)牡丹堿和乙(yi)酰膽堿能神(shen)經元阻斷劑(ji)阿托品完全(quán)抑制。陸桂平(ping)等（2007）研究發現(xiàn)，飼喂10 mg／kg的GABA使青(qing)💔年期蛋雞、産(chan)蛋初期和産(chan)蛋高峰期母(mu)雞☔血清瘦素(sù)水平分别🧑🏾‍🤝‍🧑🏼升(shēng)高4.47％、29.48％（P<0.05）和2l_16％（P<0.05）。血清胰(yí)島素♍水平分(fen)别升高21.15％（P<0.01）、15.13％（P<0.05）和12.85％（P<0.05）。瘦(shòu)♍素具有調節(jie)攝食、促進能(neng)量消耗及調(diao)節相關激素(su)水平和生殖(zhí)機能等作用(yòng)。胰島素水平(píng)升高可使攝(she)食🐅中樞興奮(fen)，促🤟進采食。Fan等(deng)（2007）在生長豬口(kǒu)糧中添加50 mg／kg和(he)100 mg／kg GABA，結果表明。GABA顯(xian)著促進🌈了✌️試(shì)驗豬體内生(shēng)長激素（P<0.05）和褪(tuì)黑素（P<0.05）的分泌(mi)，明顯提高了(le)小豬體内促(cu)甲狀腺激素(sù)水平♈（P<0.1），這與良(liang)好的生産性(xing)能吻合，但作(zuo)🔞用程度随試(shi)驗階段和激(jī)素種類不同(tóng)而存在一定(ding)差異。

　　2.2.3與GABA促進(jìn)動物胃腸道(dao)發育有關

　　GABA可(ke)促進胃酸分(fen)泌。Thirlby（1998）等，給安裝(zhuāng)胃瘘的狗胃(wei)内灌注GABA。發現(xian)54 ug、kg.min注射組狗胃(wei)内平均酸分(fèn)泌量在基礎(chu)水平上提高(gao)了（30+1.4）mmol／h；另外靜脈(mò)給藥0.5 mg／kg ba—clofen（GABA激動🌈劑(ji)）能夠顯著提(tí)高狗胃内酸(suan)的分泌量。Laura（2004）在(zai)研究外源GABABR激(jī)動劑對大鼠(shǔ)胃酸分泌的(de)試驗中發現(xiàn)，靜脈🔴給藥ba—clofen和(he)SKF-97541（GABA選擇性受體(tǐ)激動劑）。能夠(gòu)對大鼠胃📧酸(suān)分泌起到劑(jì)量依賴性✔️的(de)刺激作用㊙️。由(yóu)此可以得出(chū)GABA及其受體激(ji)動劑具有顯(xian)著的促酸分(fen)泌的作用。

　　GABA可(kě)促進小腸各(gè)腸段收縮和(hé)舒張運動。Giotti（1983）發(fā)現，在3x10-6～3x10-4 mmol／L劑量範(fan)圍内，GABA可引起(qi)體外培養的(de)豚鼠回腸标(biāo)本收縮，緊💁接(jiē)着義成舒張(zhāng)狀态。Krantis等（2000）對⛷️培(péi)養的豚鼠結(jie)腸末端和🐕回(huí)腸的🥵研究證(zheng)明。GABA對沒有神(shén)經支配的腸(cháng)肌沒有作♍用(yong)。在有神經支(zhi)配的🤞腸段，GABA所(suo)引起的收縮(suō)和舒張都可(ke)被河豚毒素(sù)阻斷，表明GABA通(tong)過激活神經(jing)性的興奮🤩和(he)抑制機制對(duì)腸段發揮作(zuò)用。

　　有研究報(bao)道，産蛋高峰(feng)期母雞飼料(liao)中添加GABA可顯(xiǎn)著提高十二(èr)指腸至盲腸(cháng)段内容物中(zhong)的胰蛋白酶(méi)總活性💔（P<0.05）。表明(ming)🐆GABA對小腸功✊能(néng)的💜調節很可(kě)能是通過影(ying)響其消化酶(mei)的分泌來實(shi)現（李愛學，2003）。

　　在(zài)豚鼠和大鼠(shǔ)小腸上的試(shì)驗已證實GABA能(néng)影響上皮💯的(de)轉運🚩過程。另(lìng)外，腸道隐窩(wō)處纖維與上(shang)皮組織中含(han)有GABA。與内🔞分泌(mì)細胞👉存在相(xiang)似之處，提示(shì)在黏膜功能(neng)調節上，腸道(dao)GABA很可能影響(xiǎng)上‼️皮細胞的(de)有絲分裂和(he)遷移（Krantis，2000）。

　　2.2  對胴體(ti)品質的影響(xiǎng)  曹德瑞和鄒(zou)曉庭（2007）在生長(zhang)育肥豬日糧(liáng)👈中添加10 mg／kg GA.BA，可使(shǐ)屠宰率提高(gao)3.64％，眼肌面積增(zeng)加11.89％，背膘厚略(lue)有降低，但差(chà)異不顯著。GABA改(gai)善動物胴體(tǐ)品質的原因(yīn)可能與其促(cù)進🌈生長相關(guan)激素的合成(chéng)與釋❗放有關(guān)，因爲GABA可促進(jìn)🈲生長激素的(de)分泌，而大量(liàng)試驗🙇‍♀️表明，外(wài)源生長激素(sù)可改善豬的(de)胴體品質。

　　2.3對(duì)免疫功能的(de)影響Adham等（2006）研究(jiū)表明，GABA對黏膜(mo)免疫具有一(yī)定增💞強作用(yòng)。人口服100 mg，kg GABA後顯(xiǎn)著提高唾液(ye)中IgA的分泌水(shuǐ)平，從而⛷️增強(qiang)機體抵禦病(bìng)原侵入，提高(gao)免疫力。具體(tǐ)的研究證明(ming)較少，但從旁(pang)分析GABA也具有(you)提高免疫的(de)功能，分析其(qí)原因可能是(shi)：一方面主要(yào)是GABA促進胃酸(suān)、消化液和生(sheng)長激素的分(fen)泌，提高動物(wu)的采食量，增(zēng)強養分吸收(shou)與代謝。提高(gao)生長性能從(cong)而提高免疫(yi)機能：另一方(fang)面GABA作爲神🤟經(jīng)遞質，影響内(nei)分泌系統激(jī)素的分泌。然(ran)而激🔆素分泌(mi)量的變化必(bi)🏃‍♀️然使存在于(yú)免疫細胞上(shang)的各種激素(su)受體作出應(yīng)答，從❌而引🌈導(dǎo)免疫細胞自(zì)身增殖或凋(diao)亡、活性增強(qiáng)或抑制；另外(wài)，GABA是抑制性😘神(shén)經遞質，與受(shòu)體結合後被(bei)激活，阻止☁️與(yǔ)焦慮或應激(jī)有關的信息(xi)抵達大腦，鎮(zhèn)靜神經，抵抗(kàng)焦慮和🈲減輕(qing)應激程度，增(zeng)強免疫力（胡(hu)家澄等，2008）。

　　2.4 GABA對生(shēng)殖性能的影(ying)響  GABA在雄性動(dong)物或人性腺(xian)和附屬性腺(xiàn)中存👌在，與精(jīng)子的運動和(hé)類固醇激素(su)的産生有密(mì)切關系，對雄(xióng)性生殖功能(néng)有調節作用(yong)。據報道，GABA可明(míng)顯地引起獲(huo)能小鼠及人(rén)精子發生頂(ding)體反應，且随(sui)精子獲能進(jìn)程而顯著增(zeng)加，并存在明(ming)顯的量👌效關(guan)系（Shi和Roldan，1995；王春年(nian)，1995；Roldan等，1994）；明顯☀️提高(gāo)正常及抗精(jing)子陽性精子(zǐ)頂體酶的🛀🏻活(huo)性。并使精子(zi)🍉的Na~-K+-ATPase和超氧化(hua)物歧化酶的(de)活性✉️增加，說(shuō)明GABA對精🌍子頂(dǐng)體酶‼️活性有(yǒu)顯著影響💞。

　　在(zai)雌性動物中(zhōng)，在機體30多種(zhǒng)含有GABA的外周(zhōu)組織中，以卵(luǎn)巢與💜輸卵管(guǎn)中的含量最(zuì)高。超過腦含(hán)量的2倍以♋上(shàng)，提示GABA可能對(dui)👨‍❤️‍👨性腺的生理(li)功能具有調(diao)節作用（Kalia等，1999）。據(jù)研究。GABA能夠通(tōng)過下丘腦一(yī)垂體一性💘腺(xiàn)軸影響垂體(ti)及性腺🐕的生(sheng)理機能，從而(ér)參與生殖激(ji)素（如孕酮、促(cù)黃體素LH及促(cù)乳素PRL）的分泌(mi)調節。

　　2.5 GABA對畜禽(qín)的抗缺氧能(néng)力的影響GABA可(ke)提高海馬腦(nǎo)的耐缺氧能(neng)力。其機制可(ke)能與GA.BA通過GABA受(shòu)體提高Cl内流(liú)有關♈（趙彤等(děng)，2003）。GABA作🏃🏻爲體内一(yī)種主要的抑(yì)制性氨基酸(suan)，在腦🔱缺血時(shi)其合成與釋(shi)放均增加，這(zhe)與興奮性氨(an)基酸、自由基(jī)等毒性物質(zhì)☂️含量的增高(gao)有關。腦缺血(xuè)後針✉️對興奮(fèn)性氨基酸的(de)毒性作用，機(ji)體建🔞立相應(ying)的“抑制性保(bǎo)護”機制，這一(yī)保護性機✔️制(zhi)的建立，主要(yào)是通過GABA的作(zuò)用來完成（Shumb等(děng)，1997）。魏智🈲清等（2006）試(shì)驗證明，适當(dāng)濃度的GABA可以(yǐ)提高鲫魚的(de)抗缺氧能力(li)，其中質📐量分(fèn)數0.3％GABA使🎯鲫魚在(zai)缺🈚氧環境下(xia)的存活時間(jian)明顯延長。

　　2.6 GABA對(duì)動物熱應激(ji)的影響  由于(yú)畜禽皮膚上(shang)缺少甚至沒(méi)有汗🔞腺，在炎(yan)熱的夏季高(gāo)溫所引起的(de)熱應激給畜(chu)禽生産㊙️帶來(lai)🙇‍♀️嚴重的損㊙️害(hai)。GABA爲中樞神經(jing)系統抑制性(xìng)神經遞質，可(kě)📧抑制腦幹呼(hu)吸中樞的整(zheng)合作用，使呼(hū)吸頻率減慢(màn)，維持各中樞(shu)對㊙️機體各系(xì)統正常調節(jiē)機能。陳忠等(deng)（2002）試驗證明✉️，在(zài)肉仔雞飲水(shui)中添加适❄️量(liang)GABA，可以減少雞(jī)隻的活動量(liàng)和産熱量，降(jiàng)低代謝率，從(cong)而緩解高溫(wen)對🤟肉雞生産(chǎn)性能的影響(xiǎng)，增強肉雞㊙️的(de)抗應激能力(lì)和日🌈增重。吳(wu)東輝等（2003）試🌈驗(yàn)證實，在急性(xing)應激時可通(tōng)過海馬内興(xìng)奮性氨基酸(suān)抑制劑GABA含‼️量(liàng)的變化來影(yǐng)響興奮性🍉氨(an)基酸含量的(de)🌈改變，從而🌈對(duì)動物機體起(qǐ)到保護作用(yòng)⛹🏻‍♀️。曹德瑞等（2008）試(shi)驗表明，在牛(niú)長育肥豬日(ri)糧中添加10 mg/kg的(de)GABA可提高高溫(wen)下豬的采食(shí)量和增重；提(tí)高豬的血糖(tang)含量。維持機(ji)體熱應激狀(zhuàng)态下新陳代(dai)謝所需的血(xuè)糖；降低血液(yè)乳酸脫氫🈲酶(mei)（LDH）和肌酸激酶(mei)（CK）水平，有效減(jian)輕熱應激🚶對(duì)豬隻的損害(hai)；提高豬血清(qing)谷胱甘肽過(guo)氧化物酶水(shui)平，緩解熱🔞應(ying)激。

　3 GABA毒性及安(an)全

　　關于GABA毒性(xìng)研究較少。楊(yáng)海峰等（2008）采用(yòng)改良寇氏法(fǎ)測定GABA的急性(xìng)☀️毒性，及劑量(liang)遞增法測定(dìng)其蓄積毒性(xìng)，結果表明，GABA對(dui)小鼠⭐的經🧑🏽‍🤝‍🧑🏻口(kǒu)LDm爲💞15.55 g，kg，屬實際無(wú)毒物質，基本(ben)無蓄積毒性(xìng)。GABA作飼料添加(jia)劑使用時，在(zài)飼料中正常(chang)添📞加量僅爲(wei)10—100 mg／kg（Fan等，2007；韋習會等(deng)，2004），是比較♻️安全(quán)的。

　　4小結

　　随着(zhe)GABA生理功能研(yán)究的不斷深(shen)入。GABA在畜牧生(sheng)産中的應用(yòng)已♋成💃爲新的(de)研究熱點。GABA作(zuò)爲飼料添加(jia)劑可以顯著(zhe)提高畜禽的(de)生産性能，因(yīn)此，加強GABA的安(ān)全性能測試(shì)及研制開發(fā)将豐富飼料(liao)添加劑的種(zhǒng)類，有益于畜(chu)牧業的發展(zhan)。